트랜스지방 포홛지방이 무엇일까요?

트랜스지방 포화지방이 무엇일까요?

(식품나라안전나라 자료 참고)

이미지개인제작하였습니다. -일부이미지 참고함

세상은 참으로 불공평합니다. 먹어도 살이 안찌는 여자는 전생에 나라를 구했나 싶을정도로

세상은 먹을것은 많은데 먹으면 먹을수록 살은 찌는데 우리가  살이찌는 이유는 무엇일까요?

서구화된식단과 더불어 트랜스지방을 포함한 포화지방이 우리 몸속 축척이 되어서  결국은 

살이 찌는 현상이 일어나는것지요   하지만 트랜스지방이 우리 몸에 미치는 여향은 살을 찌우기도 하면서

건강상에 무리는 초래 하는경우가  요즘 현대인들 사이에서 늘어나는 추세 입니다. 

트랜스지방이 많은 음식을 알아보았습니다. 

트랜스지방은 액체 상태의 불포화지방을 고체 상태로 가공하기 위해 수소를  첨가하는과정을 (부분경화)에서 생성되는  지방입니다.

식품등 표시기준에 의하면 트랜스지방이 트랜스 구조를 1개이상 갖고있는 비공액형의 모든 불포화지방으로 규정하고 있다고 말합니다. 

부분경화유로(트랜스지방)  함유하고 있는 음식 

마가린 , 케이크, 초콜릿 감자튀김,팝콘등은 부분경화유인  트랜스지방이 함유되어  혈관건강에 상당힌 영향을  미치고 있습니다.   트랜스지방을많이섭취하면발생하면

생기는 질병으로는  나쁜콜레스테롤수치를 높이는 역활을 합니다. 

심근경색을 유발합니다. 

협심증을 유발합니다.

뇌졸증을 유발합니다. 

심혈관질환등을 유발합니다. 

트랜스지방이하는일이 나쁜일만 하나요?

딱 한가지 합니다. 

에너지를 만드는데 쓰이기만합니다. 즉. 기운없다  뭣좀 먹어야 겠다 해서 위와 같음 음식을 먹었때

기운이 도는것처럼 딱 거기까지 입니다. 

트랜스지방이 우리 몸에 들어왔을때 하는일 

트랜스지방은 불포화지방의 일종이나 현관에서는 포화지방(동물성지방)처럼 활동합니다. 이는 동맥경화 환자에게는  오히려

포화지방보다 더 해로운것이 드랜스지방입니다. 

세계보건기구와 미국심장협회는  하루 섭취연량중 트랜스지방에의한 열량이 1%를 넘지 않도록해아한다고 하였다고 이는  성인기준은 남성은 2.8G여성은 2.2G

이하로  섭취해야 한다고  하였습니다. 

2006년 FDA는 트랜스지방함량을 의무적으로 식품전면에 포장을 하게 만들었으며  식약처도 2007년 12월부터 식품전면에

트랜스지방의사용량을 표기를 의무화 하면서 우리가 실생활에서 트랜스지방의함유와 몸의건강을 생각할수있도록

유도하고 있으며   현재 우리나라 식품의 트랜스지방의 함량은 서구화된 서양의 식단과 달리 아직까지는 전반적으로 낮은 수준이며  

빵이나 즉석식품등의  일부식품에서는  트랜스지방0표시기준이 제품에 0.2G을  초과하고 있어서 

 점차적으로 우리나라도 서구화된 식사습관과 식단구성으로 점점 트랜스지방의함량의 비중이 증가되는 증세 인것 같다

우리나라 국민은 트랜스지방 섭취량은 0.37G(1일 연량의 1.17%로 WHO 권고 수준으로 트랜스지방 2.2G 1일 칼로리 섭취량1%미만 2.000Kcal 기준에  

미달되는 수준으로  중국  일본, 독일 . 미국해 비해 낮은 수준입니다. 

이처럼 식약처의 국민사업인  2004년부터 트랜스 지방저감화 사업을 꾸준히 펼쳐서 이루어낸 덕분이라고 합니다. 

약처는 2007년 12월부터 식품 위생법 시행규칙을 

개정해 가공식품 영양표시에 트랜스 지방 표기를 의무화했다.

 트랜스 지방 0 표시 기준을 다른 나라보다 강화해 식품업계의 트랜스 지방 저감 노력을 유도했다.

트랜스지방줄이기 꿀팁

가공식품보다는  자연식품을 사용하여 트랜스지방을줄입니다. 

투긴과자 초콜릿등은 영양성분을 꼼꼼하게 파악합니다. 

치킨은 껍질을벗기고 섭취하고 라면은  뜨거운물에 한번 데쳐서 삶아 먹습니다. 

음식조리시마가린사용자제

빵은 퍽퍽하고 다소 거친느낌의 빵을 선택합니다. 

기름에 튀기거나  조리는것을 빼고 데치는 음식을 선택합니다.