동물과 인간을 대상으로 한 여러 연구에 따르면 아세트산과 사과 식초는 지방 연소 및 체중 감소를 촉진하고 혈당 수치를 낮추며 인슐린 민감성을 높이고 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있습니다 이것이 사과 초모 식초의 기본 효능이라고 할 수 있습니다.
사과 를 주원료로 하여 사과사이다 식초 또는 사이다 식초라고 하며 샐러드 드레싱 매리네이드 , 비네 그레트. 식품방부제등에 사용이 되며 사과를 으깨서 즙을짜서 만들어 액체에 박테리아와 효모를 첨가하여 알코올발효과정을 시작하여 당을 알콜로 전환한것입니다.
사과식초의 발효의단계에서 아세트산의해서 식초로 전환이 됩니다 아세트산이 사과산과 함께 결합되어 식초의 신맛이 나는것이지요.
요즘 젊은세대층과 건강을 생각하는 사람들에게 사과식초의 인기가 급증하고있는데 그 이유는 무엇이고 발효식초의효능과 함께더불어서 천연식초와함께 식초먹는법을 알아보았습니다.
사과초모식초는 우리가 알고 있는 사과식초와도 같은말이기도 하지만 요즘은 이것을 음용화하여 먹기편하게 휴대하기편하게 상용화된 제품들도 많이 시판되어지고 있습니다. 그 만큼 우리 몸에도 좋은 영양력을 주고 있다는 이야기지요
그럼 이렇게 사람몸에도 좋은 사과초모식초는 일상생활에는 사용할수없을까요?
사과초모식초는 당뇨병환자가 고 탄수화물을 섭취시 식사후 식초를 섭취하면 인슐린 감수성이 34%향상되며
혈당 수치가 크게 감소하는 결과가 있다 .
애플사이다식초는 체중감량 보조제로 최근에 풋사과다이어트와 같은 기능으로 체중감량의 효과로 애플사이다식초
섭취하여 체내 포만감을 돕는다.사과 사이다 식초를 섭취하면 칼로리를 줄이고 체중을 줄이고 뱃살을 줄이는 도움 도움이 되며 이는 무작정 먹기만한다고 체중감량의 효과를 기대하는것은 잘못된 상식이며 식이요법과 생활방식의
변경을 같이 병행한다면 가능성이 높다고 합니다.
애플사과식초는 사용하는 방법이 쉬운이유방법중하나로 간단한 샐러드의 드레싱을 만들어서 수제 샐러드 드레싱을
전문상점등과 같은곳에서 파는 제품과 비슷하게 월등하게 최고의 맛을 내는 샐러드 드레싱을 만들수 있다.
이 밖에도 애플사이다식초의효능은 이보다 더 많은 장점을 가지고 있다 , 암위험을 낮추며, 우리 일상생활에 환경적인 자연친화적인 다목적 클리너만들기도 가능하며 ,항균의특성으로 박테리아를 죽이는 도움으로 애플사이다식초는 인후염으로 고생하는 사람들에게 가장 인기있는 가정요법중하이다.
인후염을 예방하기 위하여 양치시 물과 함께 애플사이다식초를 희석하여 사용하여야 하며 그렇지 않고 사용하면 목에 화상을 유발하기도 합니다.
애플사이다식초는 아세트산의 사과식초의 약 5-6%를 구성하여 사과초모식는 약산으로 분류가 되지만 농축되었을때는 그 산의 강도는 강한 산성의 특성을 가지고 있습니다.
이러한 강한산성의 특성으로 소량으로 일반적인 사용은 건강하고 안전한 사용이지만 이것을 무분별하게 효과의 극대화를 위하여 잘못 섭취사 오히려 부작용을 초래 할수있습니다.
1. 애플사이다식초의 강한산성의가스로 인한 복부팽만감유발
2. 식욕을줄이는 도움은 줄수는 있으나 과도한 음용은 소화기장애를 유발합니다
3 강한산성으로 혈중칼륨감소 골다공증유발
4. 강한산성음식과 음료는 치아우식증유발
일정한량의 섭취의 기준으로 개인의기간에 따라서 양을 조절하며 하루최대 2스푼 (30ml)까지 섭취를 권장하며 아세트산에 대한 치아노출을 최소화로 식초를 물과 함께 희석하여 가급적으로 빨대를 사용을 하여 치아와 접촉하는것을피하며 애필사이다식초를 섭취후 입안을 휑구어 애나멜손상 방지하여 최소한 양치는 섭취후 30분정도 기다린후 합니다.
사과초모식추를 섭취하시전에는 빈속에드시는것을 권하지 않습니다. 애플사이다식초 빈속에 그냥 드시는것보다 샐러등의 드레싱으로 활용하여 드시기 편하게 드시고 기존에 신체 알러지에 대한 이상반응이 있으신분들은 드시기전 의사의 처방과 더불에 각별히 주의를 해서 드시길 권장합니다.
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