칼칼한 고등어조림 만들기 등푸른생선하면 대표적인 생선이 바로 고등어아닌가 싶습니다. 저희집은 아직 성장기어린이가 있어서 등푸른생선을 좀 먹는 편입니다. 등푸른 생선을 구이 아니면 조림으로 먹는데요 며칠은 구이로 먹었으니 오늘은 등푸른생선 고등어의 고등어튀김말고 고등어조림을 만들어보려고합니다 코스트코등푸른생선 노르웨이산고등어를 구입하여 소분하여 놓고 마지막남은 등푸른노르웨이산고등어 한손을 조림용 냄비에 고등어조림용 손질을 하여 잠시 둡니다. 항상 저는 어떠한 생선요리등 생선에 들어갈 양념부터 하는데요 오늘도 마찬가지입니다. 고등어 조림에 드어갈 양념은 다음과 같으며 양념의 기준은 아수저입니다. 마늘 한수저 준비합니다.잡내제거를 위하여 미림과마늘을 넣어주세요 그 다음은 후추 고춧가루 간장을 아수저의 2개 기..

묵은지 돼지등뼈찜 만들기 오늘도 오늘은뭐먹지로 시작해서 냉장고에서 주섬 주섬 재료를 챙겨봅니다. 엊그제 정육점가서 돼지등뼈찜이 세일을 해서 그래 오늘은 이걸로 하자 하고 아이들 오전 온란이수업하는동안 불이 나케 만들어 봅니다. 1. 돼지등뼈찜은 하려면 일단은 돼지등뼈의 핏물을 제거 해야 합니다. 핏물은 대략 2시간정도만 빼주 심 얼추빠져나오는것같아요.냉동등뼈가 아니라서 2시간이면 충분합니다. 2.핏물이빠진 돼지등뼈는 마늘을 한수저 넣고 센불로 한소쿰 끓여 줍니다. 3. 마늘을 넣고 한소쿰 끓여난 돼지등뼈찜에 돼지고기잡내를 잡기위하여 샐러리잎 을 두 장 정도 넣어주시면 돼 지의 특유의 비랜내가 훨씬많이 줄어드니 하는 분 들은 참고하세요 돼지등뼈찜 말만 들어도 어렵조? 하지만 저는 어려운요리도 쉽게 남들이 ..